Receptionarka

Sastojci: – 500 g lisnatog testa – 400 ml slatke pavlake za fil – 1 l mleka – 4 jajeta – 150 g šećera – 120 g oštrog brašna – 2 vanil-šećera za čokoladni preliv – 150 ml slatke pavlake – 60 g čokolade za kuvanje – 3 kašike tamnog eurokrema Priprema Lisnato testo podeliti na dva dela, pa svaki deo istanjiti pomoću oklagije u pravougaonik 35×25 cm. Tepsiju izvrnuti i prekriti papirom za pečenje, pa naneti na nju koru od lisnatog testa. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni. Na isti način ispeći još jednu koru. Fil: 1. U šerpu sipati 9 dl mleka, dodati vanil-šećer i kuvati dok ne proključa. 2. Žumanca umutiti sa 75 g šećera, dodati 1 dl mleka i oštro brašno, te sve zajedno izmiksati. U smesu od žumanaca postepeno dolivati ključalo mleko uz neprestano mešanje dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom je vratiti na ringlu i kuvati dok se ne zgusne. 3. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati preostali šećer uz neprestano mućenje dok se ne dobije č

Sastojci: – 5 većih i debljih kolutova mortadele – 400 g švapskog sira – 100 g majoneza – 1/2 žute paprike – 1/2 zelene paprike – 1/2 crvene paprike – 4 kisela krastavca – 200 g praške šunke – 2 dl pavlake – mešavina začina – biber Priprema 1. Žutu, zelenu i crvenu papriku očistiti i iseći na kocke. Kisele krastavce i prašku šunku takođe iseći na kocke. 2. Posebno sjediniti švapski sir i majonez, dodati seckano povrće i prašku šunku. Začiniti po ukusu i polako promešati. 3. Kolutove mortadele premazati pripremljenim filom i naslagati jedan na drugi kako bi se dobio izgled torte. Premazati pavlakom i dekorisati po želji. http://www.lepotaizdravlje.rs/

Sastojci: – 5 kg bresaka – 3 l vode – 500 g šećera – 1 limuntus – 1/2 konzervansa Priprema 1. Breskve oljuštiti i očistiti od koštica, a potom ih izmiksati u blenderu. 2. U većoj šerpi sjediniti miksane breskve, šećer, vodu i limuntus, te kuvati dok ne proključa. 3. Zatim skinuti sa šporeta, umešati konzervans, pa sipati u oprane i tople flaše. Prekriti ih celofanom, utopliti i ostaviti da se ohlade. Savet plus:  Sok pripremiti od zrelih bresaka cepača. http://www.lepotaizdravlje.rs/

Sastojci: za kore – 8 jaja – 400 g šećera – 2 dl vode – 300 g mlevenih oraha – 100 g čokolade za kuvanje – 1 kašika mlevene kafe – 4 kašike brašna – 1/2 praška za pecivo za fil I – 250 g putera – 250 g šećera u prahu – 100 g čokolade za kuvanje – 300 g mlevenog keksa – 2 dl soka od narandže za fil II – 3 pudinga od vanile – 10 kašika šećera – 7 dl mleka – 250 g putera – 200 g šećera u prahu – 200 g žele bombona za dekoraciju – 3 dl slatke pavlake Priprema Kore: 1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 200 g šećera i mutiti sve dok se šećer ne otopi. 2. U odgovarajućoj posudi sjediniti ostatak šećera i 2 dl vode i kuvati dok se ne otopi. 3. Skloniti sa ringle, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi. Dodati mlevene orahe, kafu i promešati. 4. U ohlađenu masu dodati brašno, prašak za pecivo, žumanca i promešati. Dodati šlag od belanaca i polako promešati varjačom. 5. Od pripremljene smese u okruglom kalupu za to

Sastojci: – 800 g petit beurre keksa za fil – 2 litre mleka – 300 g šećera – 3 kesice vanilin šećera – 200 g gustina – 200 g kokosa – 2 dcl slatke pavlake – 100 g bele čokolade za ukrašavanje – 100 gr šlag krema u prahu – 1,5 dcl mleka Priprema Skuvati fil. U posudu staviti 1,5 litar mleka, vanilin šećer i 300 gr šećera da se kuva. Umutiti gustin sa 5 dcl mleka dodati u vruće mleko i kuvati dok se ne zgusne, dodati kokos, slatku pavlaku, kuvati još par minuta i dodati belu čokoladu da se istopi. Masu malo prohladiti i filovati keks toplim filom. Kolač ima 4 reda keksa i 4 reda fila. U pleh veličine 25×35 cm poredjati keks ( ne potapati ga ni u kakvu tečnost), preko staviti sloj fila, keks sloj fila, tako redom, na kraju staviti sloj fila. Ostaviti preko noći da se ohladi i keks omekša od fila. Umutiti 100 gr šlag krema u prahu sa 1,5 dcl mleka i premazati kolač Recept Dane Drobnjak http://www.lepotaizdravlje.rs/

Sastojci: za kore – 4 jaja – 8 kašika šećera – 4 kašike ulja – 4 kašike mleka – 6 kašika brašna – 2 kašike kakaoa – 1 kašičica praška za pecivo – 4 belanca – 200 gr šećera – 150 gr seckanih oraha – 1 kašika brašna za fil – 4 žumanca – 100 gr šećera – 1 dcl mleka – 1 kašika gustina – 200 gr maslaca – 5 dcl slatke pavlake – 200 gr čokolade i još – 1 dcl čokoladnog mleka – 100 gr šlag krema u prahu Priprema Umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera, dodati 4 žumanca, ulje. mleko i na kraju brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Masu staviti u pleh prečnika 26 cm, prethodno obložen papirom. Peći koru na 180 stepeni od 20-25 minuta. Koru dobro ohladiti i preseći da se dobiju 2 kore. Umutiti 4 belanca sa 200 gr šećera i dodati 150 gr seckanih oraha i 1 kašiku brašna. Masu staviti u pleh prečnika 26 cm, prethodno obložen papirom. Koru peći na 160 stepeni 40 minuta. Fil 1: Umutiti 4 žumanca sa 100 gr šećera, 1 vanilin šećerom, 1 dcl mleka i 1 kašikom gusti

Sastojci: za kore – 150 g čokolade – 150 g putera – 6 belanaca – 150 g šećera – 6 žumanaca – 50 g šećera – 150 g brašna – 1 kašičica praška za pecivo za fil od malina – 500 g malina – 4 kašike šećera – 2,5 dcl vode – 1 puding od maline – 2 kašike gustina za ganache fil – 6 dcl pavlake za šlag – 300 g čokolade za svetli fil – 3 dcl pavlake za šlag – 3 kašike šećera – 100 g sitno seckanih karamela od lešnika Priprema Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 gr putera i 150 gr čokolade. Ostaviti da se prohladi. Umutiti 6 belanaca sa 150 gr šećera. Posebno umutiti 6 žumanaca sa 50 gr šećera, dodati prohladjenu čokoladu i dodati 150 gr brašna i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućena belanca. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm. Peći na 170 stepeni 30 minuta. Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore. Fil od malina: U maline( ja koristim zamrznute) staviti 1,5 dcl vode. Dobro izblendi

Sastojci: za koru – 4 jajeta,100 g šećera – 2 kašike brašna – 2 kašike gustina – 1 kašika kakaoa – 1 kašika čokolade u prahu za fil – 1 l mleka, 10 kašika šećera – 7 kašika gustina – 250 g margarina – 150 g čokolade za kuvanje – 1 kg banana za dekoraciju – 150 g bele čokolade Priprema Kora: 1. Belanca sa 3 kašike šećera umutiti u čvrst šam. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. 2. Sjediniti smesu od žumanaca sa šamom od belanaca, dodati brašno, gustin, kakao i čokoladu u prahu, te polako promešati. 3. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC oko 12 min. Pečenu koru preseći poprečno napola. Fil: 1. U šerpu sipati 8 dl mleka, Pripremite ih unapred i rashladite na vreme kako biste opušteno ćaskajući s gostima dočekali završetak gozbe dodati šećer i kuvati dok ne proključa. 2. Posebno umutiti preostalo mleko sa gustinom, sipati u ključalo mleko i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne

Sastojci: 0.5 kg brašna 1 kesica suvog kvasca 80 g šećera 250 ml mleka 100 g maslaca 1 jaje prstohvat soli Nadev: 0.5 kg višanja 1 šolja (od 2 dl) šećera 1 šolja pšeničnog griza Priprema: U mlako mleko, dodati kvasac i šećer. Dodati i malo izmrvljenog svežeg kvasca. Takođe dodati malo brašna i pustiti da krene fermentacija. Ovu masu dodati u preostalo brašno, gde se dalje dodaje so, izmućeno jaje i otopljeni maslac. Od ove smese umesiti glatko testo i pustiti ga neko vreme da nadolazi. Zatim testo podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo oklagijom rastanjiti i nadenuti smesom višanja, šećera i griza. Testo urolati i smestiti u pouljenu i pobrašnjenu tepsiju i ostaviti oko 1/2 h da nadolazi. Peći na 180 stepeni oko 40 minuta. Gornju površinu štruci namazatii belancetom da se korica ne odvoji . Kada je štrudla pečena i ohlađena, posuti je prah šećerom. Štrudlu možete dekorisati kuglom sladoleda od vanile i nekoliko višanja. Prijatno! http://www.lepotaizdravlje

Sastojci: 200 grama kokosa Dve banane 200 grama šećera u prahu 200 grama mlevenog posnog keksa Priprema: Banane ispasirajte i dodajte šećer u prahu. Sve zajedno dobro promešajte. Ubacite 100 grama kokosa i mleveni keks. Kada dobijete ujednačenu masu, rukom oblikujte kuglice i uvaljajte u preostali kokos. Prijatno! http:// www.lepotaizdravlje.rs/

Sastojci: za koru – 6 belanaca – 100 g šećera – 60 g pečenih mlevenih lešnika – 4 ravne kašike oštrog brašna – 2 kašike kakaoa – 1 prašak za pecivo – 40 ml ulja – 2 dl čokoladnog mleka za fil – 8 dl mleka – 130 g gustina – 6 žumanaca – 80 g šećera – 125 g putera – 50 g bele čokolade – 100 g belog eurokrema – 50 g mlečne čokolade – 100 g tamnog eurokrema – 6 dl slatke pavlake – 10 g želatina u prahu Priprema Kore: 1. Belanca umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati šećer uz neprestano mućenje dok se ne dobije čvrst šam. 2. Posebno sjediniti brašno, kakao, mlevene lešnike i prašak za pecivo. 3. Pripremljene suve sastojke postepeno dodavati u šam od belanaca i polako mešati varjačom. Na kraju dodati ulje i promešati. 4. Pripremljenu smesu sipati u okrugao kalup, prečnika 24-26 cm obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 160ºC oko 20 min. Pečenu koru ostaviti da se ohladi a zatim je poprečno preseći napola i poprskati čokoladnim mlekom.

Sastojci: za kore – 8 belanaca – 8 kašika šećera – 2 kašike brašna – 50 g čokolade – 150 g seckanih lešnika – 1 kašika ulja – 1 list oblande za fil – 8 žumanaca – 250 g šećera – 2 vanil-šećera – 200 g margarina – 100 g seckanih lešnika – 100 g žele bombona za glazuru – 100 g čokolade – 50 g margarina Priprema Kore: 1. Umutiti belanca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer uz neprestano mućenje dok se ne otopi. 2. Dodati brašno, rendanu čokoladu, seckane lešnike i kašiku ulja, pa polako promešati. 3. Tepsiju veličine lista oblande obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC dok ne porumeni. Fil: 1. Umutiti žumanca sa šećerom i vanil-šećerom, pa skuvati na pari. Sačekati da se ohladi, te dodati omekšali margarin i umutiti mikserom. 2. U dobijenu smesu dodati seckane lešnike, žele bombone i promešati varjačom. Finalni postupak: 1. Na tacnu postaviti list oblande hrapavom stranom okrenut

Sastojci: – 700 g pilećeg belog mesa – 250 g praške šunke – 200 g mesnate slanine – 300 g lisnatog testa – 50 g zelenih maslina bez koštica – 1 crvena paprika – 2 jajeta – 3 kašike ulja – 0,5 dl vinjaka – susam, so, biber Priprema 1. Masline, 150 g piletine, 100 g praške šunke i očišćenu papriku krupno iseći. Ostatak piletine, praške šunke i slanine samleti na mašinu za mlevenje. 2. U odgovarajućoj posudi sjediniti mlevene i krupno seckane sastojke. Dodati jaje, vinjak i začine po ukusu, te dobro izmešati. 3. Lisnato testo istanjiti na debljinu od 0,5 cm. Pravougaoni, uzak kalup nauljiti, te dno i bočne stranice obložiti testom. 4. Sipati u njega pripremljenu smesu i poravnati. Prekriti ostatkom testa, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Uživajte! D.S. IZVOR: http://www.lepotaizdravlje.rs

Sastojci: 1/4 šolje mlevene kafe pola kašičice cimeta, plus malo za posluživanje 1 šolja mleka 1/3 šolje zaslađenog kondenzovanog mleka 1,5 kašika kukuruznog skroba Šlag za ukrašavanje Priprema: 1. U manju šerpu sipajte mleko i dodajte mlevenu kafu i cimet. Kuvajte na srednje jakoj vatri kako biste smesu doveli do ključanja. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. 2. U odvojenu posudu sipajte kondenzovano mleko. Koristeći cediljku, procedite mešavinu kafe u posudu. Dodajte kukuruzni skrob i mešajte dok se potpuno ne sjedini. 3. Stavite posudu na srednje jaku vatru i nastavite da polako mešate dok se smesa ne zgusne dovoljno. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi pre nego što puding sipate u činije za posluživanje. 4. Držite puding u frižideru najmanje 2 sata pre služenja ili dok se potpuno ne ohladi. Ukrasite šlagom i posipite cimetom po želji. IZVOR: http://www.lepotaizdravlje.rs

Sastojci: – 50 g putera – 400 ml kondenzovanog mleka – 400 g čokolade

Sastojci: za koru – 250 g mlevenih napolitanki – 100 g putera za fil – 500 g neslanog krem sira – 150 g šećera – 2 jajeta – 1,5 dl slatke pavlake – 120 g nutele – 2 vanil-šećera Priprema Kora: 1. Mlevene napolitanke preliti otopljenim puterom i dobro izmešati. 2. Dublju tepsiju 20×20 cm obložiti papirom za pečenje, pa rukama utisnuti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 160ºC 15 min. Nakon toga izvaditi i ostaviti da se ohladi. Fil: 1. U dubljoj posudi umutiti šećer, vanil-šećer i jaja, dodati slatku pavlaku i krem sir, pa mutiti mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa. 2. Izdvojiti 1/3 umućenog fila, pa dodati u njega nutelu i promešati. Finalni postupak: 1. Preko ohlađene kore sipati beli fil od sira, a zatim kašikom rasporediti fil sa nutelom. 2. Peći u zagrejanoj rerni na 160ºC 40 min. Potom ostaviti da se ohladi i stegne, te iseći na kocke. Uživajte! D.S. IZVOR: http://www.lepotaizdravlje.rs