JASTUČIĆI OD BUNDEVE: PRAVI JESENSKI UŽITAK

Volim jesen i bundeve, tikve…

 SASTOJCI ZA TIJESTO:

400 g bijelog krumpira

400 g bundeve

30 g maslaca

2 jaja

1 žličica soli

500 g oštrog brašna

Sastojci za nadjev:

100 g dimljene kobasice

100 g sira ementalera

½  dl vrhnja za kuhanje

½ žličice mljevene chilli paprike

Sastojci za posipanje:

50 g ribanog parmezana

PRIPREMA:

1.    Krumpir oguliti i kuhati u slanoj vodi. Dodati bundevu narezanu na kockice i kuhati dok povrće nije meko. Vodu ocijediti te krumpir i bundevu izraditi s dodatkom maslaca. Ohladiti pire.

2.    Za nadjev pomiješati sitno narezanu kobasicu i ribani sir, dodati vrhnje i chilli papriku.

3.    Umijesiti tijesto od pirea, jaja, soli i brašna.

4.    Razviti tijesto i okruglim kalupom, rezati krugove i puniti pripremljenim nadjevom.

5.    Preklopiti krug i vilicom spojiti krajeve.

6.    Jastučiće ubaciti u kupuću slanu vodu te kad isplivaju na površinu kuhati još 2 – 3 minute.

 7.    Skuhane jastučiće vaditi šupljikavom žlicom, posuti ribanim parmezanom i poslužiti uz salatu od mladog špinata.

Izvor: odslatkogasladje.ne