Rafaelo

SASTOJCI
2 dl vode
350 g šećera
250 g maslaca
400 g mlijeka u prahu
250 g kokosovog brašna
oko 150 g kokosovog brašna za uvaljati kuglice
70 g oguljenih badema

PRIPREMA
U vodi prokuhajte šećer pa umiješajte omekšali maslac dok se ne otopi.
U smjesu dodajte mlijeko u prahu i kokosovo brašno i lagano prokuhajte neprestano miješajući.
Smjesu stavite u hladnjak na barem 1 sat kako bi se stvrdnula.
 Bademe prokuhajte u 2 dl vode oko 10 minuta (blanširajte), a kad se ohlade očistite od ljuski.
  Očišćene bademe lagano prepržite na tavi bez dodavanja masnoća.
  Lagano prepržene bademe  prepolovite.
  Kuglice oblikujte rukama od ohlađene smjese, a unutar svake utisnite po polovicu badema.
  Svaku kuglicu obilno uvaljajte u kokosovo brašno i rashladite prije posluživanja.

http://kolaci.eu/rafaelo/http://kolaci.eu/