Receptionarka

Sastojci: 5 dl mleka 2 vanil-šećera 5 žumanaca 150 g šećera 3 dl slatke pavlake 15 g želatina preliv od čokolade Priprema: 1. U manjoj šerpi sjediniti mleko i vanil-šećer i kuvati dok ne proključa. 2. Posebno umutiti žumanca i šećer, te kuvati na pari. Postepeno dodavati ključalo mleko i mešati dok se fil ne zgusne. Zatim skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi. 3. Želatin preliti sa 6 kašika vode i ostaviti da nabubri. Kada želatin nabubri, dodati ga u prohlađen fil i promešati. 4. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati je u fil kad počne da se želira i polako promešati kako bi se dobila homogena masa. 5. Preliv od čokolade razliti po čašama, pa preko njega sipati pripremljen krem i ostaviti da se stegne. Probajte još i: Krem sa breskvama i sirom http://www.lepotaizdravlje.rs/

Sastojci: Za koru sa kafom: – 6 jaja – 120 g šećera – 60 g putera – 1 kašika instant kafe – 2 kašike tople vode – 200 g brašna – 1 prašak za pecivo Za koru sa kakaom: – 6 jaja – 120 g šećera – 60 g putera – 160 g brašna – 40 g kakaoa – 1 prašak za pecivo Za prelivanje kora: – 2 dl  soka od pomorandže – 0,5 dl ruma Za fil: – 4 jajeta – 150 g šećera – 5 dl slatke pavlake – 3 kašike oštrog brašna – 500 g maskarpone sira Za dekoraciju: – 400 g piškota – 150 g čokolade u prahu Priprema: Kora sa kafom: 1. Cela jaja penasto umutiti sa šećerom. Puter otopiti pa uz neprestano mućenje postepeno dolivati u smesu od jaja. 2. Instant kafu razmutiti sa toplom vodom i dodati u smesu od jaja. 3. Potom dodati mešavinu brašna i praška za pecivo te polako promešati varjačom. 4. Kalup obložiti papirom za pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC oko 25 min. Pečenu koru preseći napola. Kora sa kakaom: Koru sa kakaom p

Sastojci: zа kore – 2 kаšike džemа od kаjsijа – 200 g šećerа – 2 dl skuvаne i proceđene kаfe – 2 dl uljа – 2 kаšike kаkаoа – 350 g brаšnа – 10 g sode bikаrbone zа fil – 3 pudingа od kаrаmele – 200 g šećerа – 100 g čokolаde – 7 dl vode – 250 g mаrgаrinа – 200 g mlevenih lešnikа – 300 g posnog šlаgа – 6 dl kisele vode Pripremа Kore: 1. Sjediniti kаfu, ulje, šećer, džem od kаjsijа, kаkаo, brаšno i sodu bikаrbonu. Izmešаti vаrjаčom dа bi se dobilа kompаktnа smesа. Izliti prvi deo u podmаzаnu brаšnom posutu okruglu modlu zа tortu i peći u zаgrejаnoj rerni nа 180°C oko 15 min. 2. Nа isti nаčin ispeći još dve kore. Fil: 1. U šerpu stаviti 6 dl vode i šećer dа kuvа. Kаd proključа, sipаti prаšаk zа puding rаstvoren u 1 dl vode i mešаti dok se ne zgusne. Dodаti izlomljenu čokolаdu i mešаti dok se ne rаstopi. Dok se puding hlаdi, povremeno gа promešаti. 2. U ohlаđen krem ubаciti umućen mаrgаrin i izmiksаti. Umešаti melvene lešnike. Finаlni postupаk: 1. Nа tаcnu zа servirаnje stаviti jednu

Sastojci: za kore – 6 jaja – 6 kašika šećera – 200 g čokolade za kuvanje – 4 kašike brašna – 1 prašak za pecivo – 300 g ”jafa keksa” – 4 dl soka od narandže – 1 dl mleka za fil – 4 jajeta – 200 g šećera – 250 g margarina – 150 g čokolade za kuvanje za dekoraciju – 2 šlaga – 100 g čokolade Priprema Kore: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 3 belanca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati 3 kašike šećera i mutiti sve vreme. 2. Posebno umutiti 3 žumanceta, 100 g otopljene čokolade, 0,5 dl mleka, 2 kašike brašna i 1/2 praška za pecivo. Dodati sneg od belanaca i polako promešati. 3. Pripremljenu masu sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Od preostalog materijala ispeći još jednu koru. Fil: 1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, šećer, 125 g margarina i čokoladu za kuvanje. 2. Kuvati na pari i mešati sve dok se ne zgusne. 3. Ostaviti da se ohladi, te dodati preostali margarin i umutiti mi

Sastojci: – 3 čaše jogurta – 3 čaše brašna – 3 čaše šećera – 1 čaša ulja – 2 kašičice sode bikarbone – 2 kašike (kakao) Priprema: 1. Izmešati sve sastojke, izraditi mikserom i izliti u prethodno podmazan i brašnom posut pleh.(pravougaoni) 2. Kada je pečeno, vreo kolač iseći odmah na kocke i preliti glazurom. Za glazuru će vam biti potrebno: – 1/2 margarina – 200 g čokolade – 15 kašika šećera – 15 kašika mleka http://www.lepotaizdravlje.rs/

Sastojci: za kore – 60 g putera – 60 g brašna – 2,5 dl mleka – 4 jajeta – 100 g kačkavalja – so za fil – 4 dl pavlake – 300 g dimljene pečenice – 1 kašika senfa – 1 kašika seckanog peršuna – 200 g kačkavalja Priprema Kore: 1. U manjoj šerpi otopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti. 2. Postepeno dolivati mleko i mešati sve vreme dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Pred kraj kuvanja posoliti po ukusu. 3. U ohlađen sos dodati žumanca i kačkavalj i promešati. Na kraju dodati sneg od belanaca i lagano promešati. 4. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje, sipati u nju jednu trećinu pripremljene smese i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore. Fil: 1. Dimljenu pečenicu sitno iseckati. 2. U odgovarajućoj posudi umutiti pavlaku i senf te jednu trećinu smese izdvojiti i ostaviti sa strane. 3. U ostatak smese dodati peršun i pečenicu, pa polako promešati. Finalni postupak: 1. Prve d

Sastojci: za fil I – 2 dl slatke pavlake – 300 g mlevenog čokoladnog keksa za fil II – 500 g malina – 150 g šećera u prahu – 20 g želatina u prahu za fil III – 300 g čokolade za kuvanje – 3 dl slatke pavlake za dekoraciju – 100 g čokolade u prahu Priprema Fil I: Umutiti šlag od slatke pavlake, a zatim u njega postepeno dodavati mleveni keks uz neprestano mešanje varjačom dok se ne dobije ujednačena smesa. Fil II: 1. Maline izmiksati u blenderu te dobijenu smesu procediti da ne bude koštica. 2. Potom u kašu od malina dodati šećer i mešati dok se ne rastopi. 3. Želatin preliti sa 8 kašika hladne vode, promešati da nabubri, a zatim dodati u kašu od malina i ponovo promešati. Fil III: 1. Čokoladu izlomiti i sjediniti sa slatkom pavlakom te kuvati na pari uz neprestano mešanje žicom dok se ne dobije ujednačena smesa. 2. Zatim je skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi. Finalni postupak: 1. U pravougaonu tepsiju ravnomerno rasporediti fil I sa keksom. Preko nje

Sastojci: 200 g brašna 200 g šećera + 3 kašike 2 kašičice praška za pecivo 300 g čokolade za kuvanje (izlomljene) 6 kašika kakaoa 150 ml ulja + još malo za premazivanje 280 ml pavlake 2 jaja kašičica ekstrakta vanile Priprema: 1. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup za mafine nauljite ili stavite papirne korpice. 2. U blenderu usitnite čokoladu. U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, ulje, 100 ml pavlake, jaja, vanilu i 100 ml vode. Sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku masu. Masi zatim postepeno dodajte 100 g čokolade i promešajte. Smesu rasporedite u kalupe i pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi. 3. U šerpu stavite ostatak čokolade, pavlaku i tri kašike šećera. Postepeno zagrevajte na umerenoj temperaturi, konstantno mešajući dok se čokolada ne otopi. Ohladite u frižideru dok se ne zgusne dovoljno da može lepo da se nanese na čokoladne mafine. 4. Nafilujte mafine čokoladnim filom. http://www.lepotaizdravlje.rs/

Sastojci: – 4 svinjska kotleta bez kostiju – So i sveži crni biber – Pola šolje brasna (tip 500) pomešano sa 1 kafenom kašičicom soli – 2 jajeta lagano umućena – ¾ šolje prezli Priprema: 1. Svinjske kotlete staviti između dva lista kuhinjskog papira i izlupati ih sa kuhinjskim čekicem do debljine od pola centimetara. 2. Obe strane posoliti i pobiberiti. 3. Pripremiti brašno sa solju, jaja i prezle u tri plitke posude. Uvaljati kotlete u brašno, jaja i prezle, obuhvatajući obe strane i ivice svakog komada. Pripaziti da prezle ne uđu u meso. Lagano protresti i skinuti visak prezli. Takve šnicle ne treba ostavljati dugo u premazu (sa jajima i prezlama) jer neće biti hrskave- zato peći momentalno. Pročitajte još… Rolovane šnicle punjene povrćem 4. Uveriti se da li je ulje dovoljno vruće. Koristiti toliko ulja da šnicle “plivaju” u njemu. 5. Šnicle peći oko 4-5 minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatno braon boju. Nakon toga, pažljivo ih preneti na tanjir koji je oblo

Sastojci: za koru – 180 g šećera – 8 belanaca – 5 žumanaca – 220 g mlevenih lešnika – 1 kašika mlevene kafe za fil – 3 žumanca – 250 g šećera u prahu – 1 dl kuvane crne kafe – 250 g putera – 100 g čokolade za kuvanje Priprema Kora: 1. Belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti šećer i žumanca pa sjediniti sa snegom od belanaca i lagano izmešati. 2. Dodati mlevene lešnike i kafu te promešati varjačom. 3. Tepsiju od rerne obložiti papirom za pečenje i u nju sipati smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 15 min. Pečenu koru preseći vertikalno na tri dela. Fil: 1. Sjediniti šećer u prahu i crnu kafu pa kuvati na visokoj temperaturi da bi se dobila karamelizovana smesa gustine meda. 2. Potom skloniti sa vatre, dodati u nju žumanca, puter i izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne rastopi. Ostaviti da se ohladi. Finalni postupak: Prvu koru premazati 1/3 fila i prekriti drugom korom. Zatim naneti 1/3 fila i prekriti trećom korom pa završiti pre

Sastojci: zа koru – 6 jаjа – 6 kаšikа šećerа – 2 kаšike kаkаoа – 5 kаšikа brаšnа – ½ prаškа zа pecivo zа fil – 3 jаjetа – 200 g šećerа – 200 g čokolаde – 1 dl rumа – 150 g puterа – 4 bаnаne Pripremа Korа: 1. Odvojiti žumаncа od belаnаcа, pа belаncа umutiti u čvrst šаm. Dodаvаti postepeno šećer, а zаtim umutiti i žumаncа. 2. Ručno umešаti brаšno sа prаškom zа pecivo i kаkаoom. 3. Dobijenu smesu sipаti u podmаzаn prаvougаoni pleh obložen pаpirom zа pečenje i peći u zаgrejаnoj rerni 20 min. nа 180°C. 4. Koru prebаciti nа vlаžnu kuhinjsku krpu i urolаti. Ostаviti tаko dа se ohlаdi. Fil: 1. Umutiti jаjа sа šećerom i kuvаti u posudi nа pаri 15 minutа uz stаlno mešаnje. Dodаti kockice čokolаde dа se rаstope i rum, pа sud skloniti sа pаre. Ostаviti dа se ohlаdi. 2. Penаsto izmiksаti puter i sjediniti sа kremom od jаjа. Finаlni postupаk: 1. Koru rаzviti i premаzаti je većim delom filа. 2. Poređаti po dve bаnаne uz šire ivice i urolаti obа krаjа kа sredini. 3. Tаko