Kocke od spanaća – zalogaj koji vraća u život

Sastojci:

4 jajeta
4 kašike brašna
250 g sitnog sira
300 g spanaća
150 g mesnate slanine
1 prašak za pecivo
so

Priprema:

1. Spanać očistiti od peteljki i oprati, pa obariti u slanoj vodi. Ocediti ga od suvišne tečnosti i sitno iseckati.
2. Slaninu iseći na kockice, te propržiti na malo ulja.
3. U dubljoj činiji sjediniti sitni sir sa žumancima, brašnom i praškom za pecivo.
4. Dodati spanać i slaninu oceđenu od masnoće, pa promešati.
5. Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg, zatim dodati u smesu od spanaća i polako promešati varjačom.
6. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC, dok korica ne porumeni. Ohlađenu pitu iseći na kocke.
http://www.posaljirecept.rs/